1 1

Kuchařka Špetka Chili - Nečtěte jen recepty, naučte se vařit!

Hodnocení
790,00 Kč
790,00 Kč
Včetně daní.

Je to konečně tady! Kuchařka, která je osobitá jako Chili sama. Jak říká autorka sama, jejím cílem bylo vytvořit "asijskou kuchařku pro lidi, kteří žijí v mírném podnebí".

Zapomeňte na tradiční asijské recepty, na které musíte složitě shánět exotické suroviny. Tohle je kuchařka, ve které září především suroviny, které rostou na naší půdě.  V této prvotině najdete nejen asijské recepty, které vás zavedou na zcela novou gastronomickou odyseu, ale také jednoduchý návod na to, jak být lepším kuchařem. 

Jak říká Chili: "Cílem kuchařky není, abyste si uvařili co nejvíc receptů, ale abyste vařili s co největší radostí a lehkostí". 

 Druhá šance - několik kusů kuchařky, které jsou unikátně nedokonalé. Každá z nich má jinou maličkou vadu, pod kterou se podepsaly příliš hořlivé vietnamské ručičky anebo putování z tiskárny. To zahrnuje lehce ohnuté hřbety a jemné škrábance.

Můžete se těšit na:

- 64 unikátních Asian fusion receptů, které nenajdete v žádné jiné kuchařce

- mnoho neotřelých vegetariánských i veganských receptů, které nejsou tofu se zeleninou

- jednoduchý návod jak používat koření a ochucovadla, jak zacházet s nudlemi a rýží

- osobní historky se špetkou Chili humoru  

- tipy na to, jak lépe vařit a užitečné rady pro ladnější pohyb v kuchyni 

- originální ilustrace, které nakreslila samotná Chili 


Do knihy jsme zapomněli dát:

- recepty na tradiční asijská jídla, na která budete jen těžko shánět suroviny

- recept na phở, smažené závitky, Bún bò Nam Bộ 

- nudu a divné popisky

Dlouho očekávaná kuchařka je konečně tu!

První Asian Fusion kuchařka pro lidi, co žijí v mírném podnebí

Pozor, tohle není typická asijská kuchařka!

Pokud očekáváte klasické asijské recepty z původních surovin, pak vás moje kuchařka nejspíš pobouří. Nenajdete tu phở, smažené závitky ani žádný jiný pokrm, na který chodíte do své oblíbené vietnamské restaurace. Tohle je kuchařka pro ty, kdo sice milují asijskou kuchyni, ale žijí v mírném podnebí a autenticitu rádi vymění za hravost.

Koupit kuchařku

Jako dcera vietnamských imigrantů zbožňuju tradiční pokrmy. Jenže sehnat čerstvou kurkumu nebo galangal, které moje babičky mohly koupit na každém rohu, je v našich končinách přece jen obtížné.

Tohle omezení ale na druhou stranu otevírá brány do zcela jiného světa: světa fúze, kde se snoubí asijské chutě s lokálními surovinami. Mluvím o spojení exotických, přitom lehce dostupných přísad s tím, co se pěstuje a sklízí v Česku. Je to jednoduché a zároveň ekonomické.

Váš talíř pak tvoří hlavně suroviny, které nejsou zatížené cestováním z druhého konce světa ani procesem dozrávání. Mnozí tohle propojování považují za gastronomické kacířství.
Pro mě je to neskutečně zábavné vaření, kterým vzdávám hold nejen místu, kde žiju, ale taky vietnamskému dědictví a české kultuře, jež nejvíce formovaly mou osobnost.

Co si po přečtení budete moct uvařit

  • Pečená vajíčka se sezamovým dresinkem

    Pečená vajíčka se sezamovým dresinkem

    Vyměňte omeletu nebo míchaná vajíčka za tahle pečená v troubě. Jsou nesmírně
    jednoduchá a navíc si můžete hrát s tím, co na ně dáte.

  • Nudle s arašídovým dresinkem a křupavým tofu

    Nudle s arašídovým dresinkem a křupavým tofu

    Kdybych si ve své kuchařce měla vsadit na jeden recept, který si velmi rychle získá
    popularitu, pak by to byly tyhle nudle s arašídovým dresinkem. Proč? Protože jsou úžasně jednoduché, rychlé a lahodné.

    Parádní univerzální dresink navíc můžete použít i jako omáčku k závitkům nebo jím dochutit saláty. Je chuťově bohatý, krémový, sladkoslaný a až ho smícháte s pšeničnými nudlemi a křupavým tofu, v duchu mi pošlete polibek.

  • Kapří hranolky s mojito majonézou

    Kapří hranolky s mojito majonézou

    Kapr se u nás jí hlavně na Vánoce, přitom není důvod, proč si na něm nepochutnat
    i v průběhu roku. V českém rybníkářství je to nejčastěji chovaná ryba.

    V supermarketech
    sice není moc dostupná, ale najdete ji v obchodech s rybami nebo si ji můžete pořídit přímo u zdroje – u rybářů. Nejoblíbenější úpravou je řízek z kapra, ale podle mě jsou kapří hranolky ještě o třídu lepší. Jsou tak akorát do ruky, hezky křupou a se sladkokyselou mojito majonézou zajistí Vánoce vašim chuťovým pohárkům.