1 3

Z čeho kvete lotos - s podpisem Chili

499,00 Kč
499,00 Kč
Včetně daní.

Autentický příběh, který spojuje generace i světy 

Tato kniha otevírá mnohovrstevnatý příběh vietnamské komunity v Česku – příběh, který už dávno nepatří jen pohledu zvenčí, ale především těm, kteří jej sami žijí. Protagonistkou příběhu je kuchařka a influencerka Chili Ta, skrze jejíž osobní zkušenost novinářka Deníku N Magdalena Slezáková hledá dosud nevyřčené odstíny identity, kořenů a vztahů utvářených mezi dvěma kulturami vzdálenými tisíce kilometrů. 

Spojením vyprávění, rodinných vzpomínek i ozvěn vietnamských lidových příběhů vznikla citlivá mozaika o lásce, porozumění a hledání vlastního hlasu. Kniha zachycuje dialog mezi generacemi – otázky, které si děti a rodiče často nedokážou říct nahlas, i snahu překlenout tichá nedorozumění. 

Z čeho kvete lotos je nejen poutavým čtením, ale i mostem mezi světy: mezi českou a vietnamskou kulturou, mezi minulostí a přítomností, mezi rodiči a dětmi. Stejně jako lotos vyrůstající z kalné vody, i tento příběh vypráví o síle překonávat překážky, nacházet krásu v náročných cestách a rozkvést v porozumění.

Ilustrovala Thi Bao Quyen Phan Tran.

 

O autorkách:

Chili Ta je tvůrkyně a milovnice kvalitního jídla. Narodila se na severu Vietnamu, jako malá odjela s maminkou do Příbrami, kde už pracoval její tatínek. Původně měli zůstat jen několik let; nakonec v Česku našli nový domov a zůstali napořád. Chili ve svých projektech propojuje přírodu, udržitelnost, humor i kulinářské řemeslo. Dlouhodobě se věnuje šíření osvěty o kvalitním stravování a využívání lokálních surovin.

 

Magdalena Slezáková se narodila v Praze do novinářské rodiny a v dětství vysedávala po novinových redakcích, kde si kreslila na druhou stranu svodek z tiskových kanceláří. Přesto ji místo novinařiny roky přitahovala filologie, ovšem novinařina si ji nakonec přece jen našla. Začínala v Lidových novinách, odkud přešla do Českého rozhlasu; nakonec našla stálé sídlo v Deníku N, kde už od jeho založení pokrývá svoji milovanou východní Asii.

Dlouho očekávaná kuchařka je konečně tu!

První Asian Fusion kuchařka pro lidi, co žijí v mírném podnebí

Pozor, tohle není typická asijská kuchařka!

Pokud očekáváte klasické asijské recepty z původních surovin, pak vás moje kuchařka nejspíš pobouří. Nenajdete tu phở, smažené závitky ani žádný jiný pokrm, na který chodíte do své oblíbené vietnamské restaurace. Tohle je kuchařka pro ty, kdo sice milují asijskou kuchyni, ale žijí v mírném podnebí a autenticitu rádi vymění za hravost.

Koupit kuchařku

Jako dcera vietnamských imigrantů zbožňuju tradiční pokrmy. Jenže sehnat čerstvou kurkumu nebo galangal, které moje babičky mohly koupit na každém rohu, je v našich končinách přece jen obtížné.

Tohle omezení ale na druhou stranu otevírá brány do zcela jiného světa: světa fúze, kde se snoubí asijské chutě s lokálními surovinami. Mluvím o spojení exotických, přitom lehce dostupných přísad s tím, co se pěstuje a sklízí v Česku. Je to jednoduché a zároveň ekonomické.

Váš talíř pak tvoří hlavně suroviny, které nejsou zatížené cestováním z druhého konce světa ani procesem dozrávání. Mnozí tohle propojování považují za gastronomické kacířství.
Pro mě je to neskutečně zábavné vaření, kterým vzdávám hold nejen místu, kde žiju, ale taky vietnamskému dědictví a české kultuře, jež nejvíce formovaly mou osobnost.

Co si po přečtení budete moct uvařit

  • Pečená vajíčka se sezamovým dresinkem

    Pečená vajíčka se sezamovým dresinkem

    Vyměňte omeletu nebo míchaná vajíčka za tahle pečená v troubě. Jsou nesmírně
    jednoduchá a navíc si můžete hrát s tím, co na ně dáte.

  • Nudle s arašídovým dresinkem a křupavým tofu

    Nudle s arašídovým dresinkem a křupavým tofu

    Kdybych si ve své kuchařce měla vsadit na jeden recept, který si velmi rychle získá
    popularitu, pak by to byly tyhle nudle s arašídovým dresinkem. Proč? Protože jsou úžasně jednoduché, rychlé a lahodné.

    Parádní univerzální dresink navíc můžete použít i jako omáčku k závitkům nebo jím dochutit saláty. Je chuťově bohatý, krémový, sladkoslaný a až ho smícháte s pšeničnými nudlemi a křupavým tofu, v duchu mi pošlete polibek.

  • Kapří hranolky s mojito majonézou

    Kapří hranolky s mojito majonézou

    Kapr se u nás jí hlavně na Vánoce, přitom není důvod, proč si na něm nepochutnat
    i v průběhu roku. V českém rybníkářství je to nejčastěji chovaná ryba.

    V supermarketech
    sice není moc dostupná, ale najdete ji v obchodech s rybami nebo si ji můžete pořídit přímo u zdroje – u rybářů. Nejoblíbenější úpravou je řízek z kapra, ale podle mě jsou kapří hranolky ještě o třídu lepší. Jsou tak akorát do ruky, hezky křupou a se sladkokyselou mojito majonézou zajistí Vánoce vašim chuťovým pohárkům.